Рост цен не может остановить ни запрет на вывоз зерна, ни снижение объемов экспорта другого продовольствия. Вся надежда – на хороший урожай в нынешнем году. И пока до выращенных у себя на грядке овощей еще полгода, а килограмм бананов из Эквадора можно купить примерно за 40 рублей – по той же цене, что и тамбовскую картошку, переходить приходится на крупы. Вот только цены на них на месте не стоят – пост и летняя засуха с каждой неделей добавляют копеечки.
Весна началась, а запасы уже на исходе
– Всего неделю назад, когда я покупала геркулес, стоил он 21 рубль, а сейчас – аж 27, – возмущалась женщина преклонного возраста в одном из магазинов города. Другая дама в отделе бакалеи жаловалась, что с такими ценами постящемуся человеку 49 дней перед Пасхой прожить будет сложно: “Кашу из дешевой крупы даже маслом не сдобришь, а есть черное вареное пшено, пусть и дешевое, с подсолнечным маслом желания вовсе нет”. “Хорошую крупу купить пенсия не позволяет”, – заключила покупательница.
Потребление круп, особенно геркулеса и пшена, во время поста традиционно увеличивается. В магазинах районов Тамбовской области пшено только за неделю подорожало на 2,5%, и за килограмм желтых горошинок просят от 17 до 41 рубля. Усугубляет ситуацию не столько возросший спрос на пшено, сколько скудные его запасы: еще в начале февраля этой крупы на складах оставалось порядка 13 тыс. тонн. По данным экспертов, пшена на прилавках к концу мая станет гораздо меньше и цена на него вырастет еще на 20%.
По вине той же засухи урожай гречки оказался ниже на 40%, чем годом ранее. Прекратившийся ажиотаж должен был если не уменьшить цены, то хотя бы сдержать их рост. Сейчас на прилавках тамбовских магазинов гречка стоит 80–96 рублей, хотя еще осенью представители отрасли считали пределом 80 рублей в рознице.
За минувшую неделю на 2% увеличилась стоимость овощей и фруктов. Как пояснила Елена Лавринчук, консультант отдела торговли и питания администрации Тамбова, рост цен на овощи нельзя объяснять возросшим спросом на них на время поста, так как это сезонный товар. “Заканчивается сезон хранения овощей, уже в мае будут новый лук, морковка южная, – отметила Елена Анатольевна. – Несмотря на то, что тамбовский производитель дает хорошее яблоко по 25 рублей, на прилавках в основном импортное. Много импортного и картофеля, хотя до конца марта должно хватить отечественного”.
Новый подвох готовят куриные яйца. Сейчас их достаточно, чтобы не менять ценники, но к Пасхе этот товар подорожает. В отделе торговли уточнили, что скорее всего стоимость десятка увеличится на рубль, максимум два, и коснется это яиц категории С1. Цены на сорт С2 производители держат, ведь он относится к социально значимым товарам.
Языком цифр:
На время поста на 8% падает спрос на алкоголь и на 14% – на мясную продукцию. И если стоимость вина и водки не зависит от церковных праздников, то из-за уменьшения продаж мясных продуктов дешевле стали говядина и птица. Но это в Тамбове. В области цены на говядину остались на прежнем уровне – в среднем 200 рублей. Так, на 10 рублей дешевле, чем неделей ранее, – за 180 рублей могли приобрести килограмм говядины жители Петровского района. Не повезло сосновцам, так как в их районе цена за килограмм поднялась на 13% и составила 215 рублей.
Из-за резкого скачка цен на продукты жители стали покупать те товары, которые в другое время пользовались меньшей популярностью – консервированный горошек и кукурузу, кабачковую икру, перловку. В Тамбове незначительно, но увеличились продажи овощей, фруктов и рыбы. К счастью, цены на последнюю не поднялись, а в некоторых районах (Мордовском, Первомайском и Моршанске) снизились на пять и более рублей.
Резко упал в магазинах спрос на кондитерские изделия. Многие владельцы чуть не плачут: торты, пирожные – никто ничего не берет. Выход – печь постное печенье, вот только разнообразить воду с мукой смогут лишь различные джемы и начинки.
Как уже успели заметить посетители гипермаркетов Тамбова, в магазинах появились “постные полки”: соевая колбаса и сыр, даже соевое молоко и постное курабье. Только эти продукты дешевыми назвать нельзя, это скорее дань моде или попытка ведущих производителей даже в пост напомнить о себе. И не каждая бабушка, которая соблюдает Великий пост, со своей маленькой пенсии сможет и захочет сэкономить на соевый сыр. Она лучше купит качественное пшено, которого может хватить на три, а то и четыре ужина.
Рассчитывать на снижение цен на продукты можно не раньше лета. Если, конечно, повезет с погодой. Иначе тамбовчанам придется вспоминать про дачи и огороды и выращивать на приусадебном участке не розы с георгинами, а укроп да огурчики с помидорчиками. И вспомнить рецепты солений и варений, по которым делали заготовки на зиму еще наши бабушки.
МК.RU