С фестивалем "Рыбная неделя" в Москву пришел мировой гастрономический тренд. На площади Революции в эти выходные работает консервный бар. Такие заведения популярны в Европе, США и азиатских мегаполисах. Например, в ресторане в Нью-Йорке подают консервированные сардины и треску, а в Токио консервы предлагают дегустировать прямо из банки.
Меню для московского бара член гильдии шеф-поваров России Сергей Лигай создал специально к фестивалю. В его основе консервы, которые готовят прямо в море — на самой большой в мире плавбазе "Всеволод Сибирцев". В шале подают "Добросуп" из сардин иваси и ламинарии, "Добробутер" с консервированной горбушей и салат с копченой сайрой. Попробовать блюда можно только сегодня, так как бар открыли на один уик-энд.
Гастрономический фестиваль "Рыбная неделя" проходит в Москве с 17 по 27 мая. На его площадках можно найти более 100 видов копченой, вяленой и свежезамороженной рыбы, а также разнообразные морепродукты. В фестивальном меню стерлядь, чавыча, белый амур, севрюга, крабы, креветки, морские ежи и другие деликатесы.
В культурную программу "Рыбной недели" вошел 131 спектакль проекта ""Золотая маска" в городе" . Гости увидят постановки театров из Москвы, Санкт-Петербурга, Вологды, Пензы, Ульяновска, Южно-Сахалинска, Ставрополя и Иркутска. Они пройдут на площади Революции и у дома 41 на Профсоюзной улице.