В Кабардино-Балкарии Управлением Россельхознадзора выявлено производство почти тонны сыра из сырья неизвестного происхождения

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора при проведении анализа сведений ФГИС «Меркурий» с помощью искусственного интеллекта выявило нарушения при производстве сыра в Кабардино-Балкарской Республике.

Как сообщили корреспонденту Информационного агентства Мангазея, установлено, что должностным лицом Зольского районного центра ветеринарии для индивидуального предпринимателя Гятова Л.Х. оформлен электронный ветеринарный сопроводительный документ, подтверждающий производство 936 кг сыра. В качестве используемого сырья указано 1 026 кг сырого молока. Однако согласно приказу Росстата от 27 ноября 2023 год № 605 для производства 1 кг сыра требуется 8-10 кг молока.

Таким образом, производственные транзакции оформлены с нарушением, так как объем использованного сырья является недостаточным. В связи с этим нет возможности проконтролировать, какие продукты использовались при производстве, и гарантировать качество и безопасность продукции.

Управлением Россельхознадзора предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Соответствующая информация направлена в Управление ветеринарии Кабардино-Балкарской Республики и Управление Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республике для принятия мер реагирования.