В Кабардино-Балкарии выявлено нарушение в производстве творога

В феврале 2025 года Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора обнаружило серьезное нарушение в производстве творога. Как сообщает корреспондент Информационного агентства МАНГАЗЕЯ, в ходе анализа данных системы «Меркурий» выявлено несоответствие между объемами сырья и готовой продукции. На площадке индивидуального предпринимателя Х.Т. Чочаева из Черекского района Кабардино-Балкарии оформлен ветеринарный сопроводительный документ на 78,8 кг творога, при этом указано использование 800 кг сырого молока.

Согласно нормам, на производство 1 кг творога требуется 7 литров молока. Таким образом, для указанного объема готовой продукции должно было быть использовано около 550 литров сырья. Однако в документах отсутствует информация о судьбе оставшихся 250 литров молока. Это нарушение указывает на отсутствие прослеживаемости подконтрольной продукции и несоблюдение ветеринарного законодательства.

По факту выявленного нарушения предпринимателю объявлено предостережение. Информация о случившемся направлена в Управление ветеринарии Кабардино-Балкарской Республики для принятия мер в отношении ответственного ветеринарного специалиста.