Распечатать материал
Получили масло «Студенческое»
Студенты 4 курса, обучающиеся по направлению по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции" после изучения теоретической части технологии масла сливочного по дисциплине "Технология переработки молока" применили знания на практике. В лаборатории переработки молока и мяса будущие технологи изготовили сливочное масло "Студенческое". При выработке сливочного масла студенты рассчитали расход сливок, выход продукта и определили физические и химические свойства масла. По дегустационной оценке масло получило 19 баллов из 20 возможных. Студенты, как будущие технологи были довольны своей работой.
Кафедра биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции
291