Рынок продуктов с пометкой «без сахара» демонстрирует стремительный рост

В начале 2026 года сегмент товаров, позиционируемых как не содержащие сахара, показал впечатляющую динамику. Спрос на подобную продукцию резко увеличился под влиянием сразу нескольких тенденций: распространения культуры здорового питания, активной рекламной деятельности брендов и трансформации покупательского поведения. Однако специалисты в области диетологии призывают не переоценивать значение таких продуктов - по их мнению, отказ от сахаросодержащих товаров сам по себе не гарантирует хорошего самочувствия, а ключевым условием поддержания здоровья по-прежнему служит общее снижение потребления сладкого.

Согласно данным (аналитической компании NTech) за январь–март 2026 года, товары с маркировкой «без сахара» и «без добавленного сахара» продемонстрировали рост объёма реализации на 8% в физическом выражении, тогда как в денежном эквиваленте прирост составил 19% относительно того же периода предыдущего года.

Броские надписи на этикетках - «без глютена», «богато белком», «натуральный состав» - давно превратились в мощный инструмент борьбы за внимание потребителя. Бренды активно эксплуатируют этот приём, зная: подобные пометки формируют у людей устойчивое ощущение, что перед ними нечто полезное и правильное. Шоколадный батончик в глазах покупателя незаметно трансформируется в спортивное питание, а сладкая газировка - в почти лечебный напиток. Ко всему прочему, выбор таких товаров нередко несёт социальный подтекст: человек словно транслирует окружающим свою осознанность и следование актуальной культуре заботы о здоровье.

Российский рынок потребительских товаров переживает стремительный подъём спроса на продукцию без сахара - этот тренд уверенно набирает обороты. Современные потребители уделяют всё больше внимания изучению этикеток, сознательно сокращают употребление сахара в рационе и отдают предпочтение товарам, вписывающимся в концепцию здорового образа жизни.

Особенно ярко данная тенденция прослеживается в молочном направлении: так, объём реализации мороженого без сахара за минувший год вырос примерно в два раза.

Существенным катализатором расширения рынка несладких напитков послужило введение акцизного налога на продукцию с содержанием сахара - это вынудило значительную часть потребителей переориентироваться на питьевую воду и напитки без добавления сахара.

«В перспективе данная ниша будет демонстрировать устойчивый рост, при этом наибольшую динамику покажут обогащённые товары, в составе которых преобладают протеин, пищевые волокна, витаминные комплексы и природные заменители сахара», - отмечает доцент Ставропольского филиала Президентской академии Светлана Тимофеева.