Роспотребнадзор Югры: в продукции Рефтинской птицефабрики могут содержаться сальмонеллы

В Ханты-Мансийске в мясной продукции одной из птицефабрик Свердловской области были выявлены бактерии сальмонеллы. На официальном сайте администрации Ханты-Мансийска сообщается, что Роспотребнадзор Югры обнаружил в пробах замороженной продукции производства Рефтинской птицефабрики (цыплятах-бройлерах) бактерии Salmonella гр. С1. Дата выработки опасных бройлеров – 29 ноября 2010 года.

В связи с этим Роспотребнадзор по Югре обратился к администрации и предпринимателям города с просьбой приостановить реализацию замороженных цыплят. Отметим, что данные бактерии вызывают многочисленные кишечные расстройства: от брюшного тифа до сальмонеллеза.

Сальмонеллы – палочкообразные бактерии, способные выжить при высоких температурах, устойчивы к внешней среде: сохраняются в комнатной пыли до трех месяцев, в замороженном мясе – от полугода до года и более. В мясе, хранящемся в холодильнике при низкой плюсовой температуре, сальмонеллы не только выживают, но и способны размножаться. Заражение сальмонеллами мяса происходит после убоя, при нарушении правил разделки и хранения мяса.