Главный санитарный врач Ямала проверила качество питания в школах Нового Уренгоя

Все лучшее - детям. Главный санитарный врач Ямала Людмила Нечепуренко работала в Новом Уренгое. Она проинспектировала школы города и, единственный в округе, комбинат школьного питания. Отмечу, это предприятие ежедневно обеспечивает все школьные столовые свежими овощами и охлажденным мясом. Какой путь проходят полуфабрикаты, прежде чем попасть в тарелки учеников? Об этом расскажет Алмас Абдильманов.

Перед тем, как попасть в школьные столовые, эти мешки с картошкой проходят сложный, но весьма интересный путь. К примеру, можно проследить, как овощи моются, и тщательно обрабатываются специальной современной машиной. Далее по конвейерной ленте картофель проходит следующий этап очистки. Технике помогают люди - работники цеха. Остатки кожуры и так называемые ростки, и корешки они удаляют своими руками.
Лев Загуменнов, заведующий производством школьной базовой столовой: "Ну, в принципе, все оборудование пришло новое. Мы только отрабатываем уже на практике взаимосвязь со школами. Чтобы не задерживать заведующих производством, мы стараемся, чтобы все школы были обеспечены нашим продуктом уже на следующий день".
Главного санитарного врача Ямала интересует буквально все. От технологии производства до качества продуктов. Например, в этом холодильнике картофель, лук и морковь могут храниться до 5 суток, но, как правило, долго не задерживаются. Слишком уж большой спрос. Свежими овощами и мясом базовая столовая обеспечивает 12 школ, это порядка 12-ти тысяч учащихся. И все это на руках персонала их, кстати, тоже 12.
Далее Людмила Нечепуренко вместе с коллегами отправляется в мясной отдел. Здесь делают заготовки фарша для производства биточков, котлет и пельменей. Кстати, пельмени самое любимое блюдо у новоуренгойских школьников.
Одна мясорубка может переработать до 5 тонн мяса в час, говорят работники цеха. И это впечатляет. Но вот если картофель прибывает к нам из Тюмени, то мясо является зарубежным продуктом. В отличие от российского, импортное - не жилистое, в нём много мякоти. А благодаря морозильным камерам, мясо сохраняет все полезные свойства.
Людмила Нечепуренко, главный санитарный врач ЯНАО: "Все, что потенциально опасно, ушло со школьных столовых. Для этого работает этот замечательный цех, поэтому профилактика, прежде всего массовых групповых заболеваний, острых кишечных инфекций. Главное, что было достигнуто в городе Новый Уренгой, это открытие этого комбината".
Школа передового опыта должна стать примером для всех муниципальных образований, говорит главный санитарный врач. Ведь новоуренгойский комбинат облегчил работу не только школьным поварам. Самое главное, ученики ежедневно получают вкусную и полезную пищу.