Хлеб из Германии может вызвать рак

При осуществлении производственного контроля в хлебе ржаном цельно зерновом с зёрнами пшеницы производства WEPU-Brot GmbH Германия было обнаружено превышение предельных значений содержания охратоксина А., сообщили 10 сентября корреспонденту информационного агентства МАНГАЗЕЯ в Управление Роспотребнадзора по Калужской области со ссылкой на информацию Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

По данным ведомства, указанная продукция была поставлена в Российскую Федерацию KROTON LTD (Литва) в количестве 232,00 кг.

Управление Роспотребнадзора по Калужской области обратило внимание руководителей предприятий, реализующих продукты питания на недопустимость реализации указанной продукции.

По данным специалистов одним из наиболее опасных для здоровья человека является микотоксин охратоксин А, продуцируемый плесневыми грибами родов Penicillium и Aspergillius. Считается доказанным нефротоксическое, канцерогенное, а также тератогенное, эмбриотоксическое, иммунотоксическое и нейротоксическое действие охратоксина А.

Международным агентством по изучению рака (IARC) этот токсин отнесен к веществам, возможно канцерогенным для человека. Охратоксин А выявляется в качестве природного загрязнителя продовольственного и кормового зерна,